SEMILLA DE CHIA
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La chia se convirtió en un cultivo básico de civilizaciones precolombinas, quienes utilizaron la semilla de chia como base de su alimentación y para elaborar medicinas y "aceite de Chia" para su uso en pinturas.
PROPIEDADES DE LA CHIA
La Chia contiene la mayor fuente natural conocida de ácido linolénico (60%) que tiene muchos usos en la industria y en la cosmetología. El remanente de la semilla después de exprimida, llamado Aceite de Chia, tiene un alto contenido de proteínas y fibra, pudiendo utilizarse como alimento humano y animal.
CHIA FUENTE DE OMEGA 3
Una cualidad única de las semillas de chia es su elevado contenido de aceite, y la fuente vegetal más rica para el esencial ácido graso omega-3. La cchia tiene aproximadamente tres a diez veces la concentración de aceites grasos insaturados de la mayoría de los granos, los que son esenciales para ayudar a emulsificar y absorber las vitaminas solubles en grasa, A, D, E, y K.
Las semillas de chía poseen entre 19 y 23 por ciento de proteína y son una buena fuente de vitamina B, calcio, potasio, cinc y cobre.
Propiedades como ingrediente de la dieta diaria (Anderson,1998):
1. No tiene colesterol: En esto difiere de la carne, aceite y harina de pescado que contienen cantidades muy significativas.
2. Su semilla brinda sensación de plenitud: una bebida de energizante en el desayuno, se logra con una cucharilla de su semilla en una taza de jugo de naranja, dejando reposar su semilla. Gracias a ella se detendrá la sensación de hambre hasta el medio día.
3. En forma de semilla puede almacenarse por años sin que se deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo.
4. Es un producto sustentable y ecológico: El alto contenido de aceites esenciales de sus hojas, actúa como un potente repelente de insectos.
Su uso como fuente de ácidos grasos omega-3 previene la depredación de los abastecimientos naturales de pescado. La Chía también elimina la acumulación de toxinas del medio ambiente, como la dioxina y el mercurio que se acumulan en el pescado y sus productos. La extracción por disolvente y los preservantes sintéticos no se necesitan al usar la chía en las dietas animales o humanas. Esta es una importante ventaja de comparada con las otras fuentes de ácidos grasos.
5. Alimentación y ventajas: agregada a las dietas animales provoca una fuerte reducción en el contenido de ácidos grasos saturados, hasta 30,6 % en los huevos.
Fuente: conciencia animal
Link relacionado:
http://www.nutricionydietas.cl
Disponible en sección: Vida Sana
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Fotos:
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| diverticulosis | 2010-07-14 |
| la semilla de chia se puede ingerir en el caso de tener diverticulosis , fui operada del intestino sonia | |
| diverticulosis | 2010-07-14 |
| la semilla de chia se puede ingerir en el caso de tener diverticulosis ?, fui operada del intestino sonia | |
| Consumo | 2010-02-04 |
| Existe un directorio de productores de la Semilla o de sus subproductos tales como la harina yel Aceite. o donde se les pude contactar.
Gracias | |
| Consumo | 2010-02-04 |
| Existe un directorio de productores de la Semilla o de sus subproductos tales como la harina yel Aceite. o donde se les pude contactar.
Gracias | |
| CAPSULAS DE ACEITE DE CHIA | 2006-12-01 |
| QUISIERA SABER SI SON REALMENTE BUENAS LAS CAPSULAS DE CHIA QUE OFRECEN EN LAS DIETETICAS, PARA BAJAR LOS TRIGLICERIDOS, YA QUE ME DOCTOR DE CABERCERA DICE DESCONOCERLAS. MUCHAS GRACIAS!.
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| contraindicaciones de el chia como dieta | 2006-10-26 |
| ¿tiene alguna contraindicacion en la dieta diaria la incorporacion del chia? | |
| quien certifica | 2006-10-24 |
| la calidad de las harinas y aceites de chía existentes en el mercado. | |
| Tiroides | 2006-10-14 |
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Personas con problemas de tiroides, pueden consumir harina/aceite de CHIA? Gracias. | |
| semillas | 2006-09-24 |
| Muy interesante,en especial para problemas de colesterol, ¿ como se puede conseguir la semilla, es posible conseguir una pequeña cantidad y plantarla en una pequeña huerta familiar?.-
Muchas gracias | |
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