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GELATINA DE ORíGEN VEGETAL

El agar-agar, o simplemento agar, es un alga que actúa como gelificante sustituyendo, por tanto, a la gelatina animal.

Como sabéis, la gelatina animal se obtiene hirviendo los tejidos ricos en colágeno del vacuno y del cerdo: piel, huesos, tendones y ligamentos.

Como alimento, la gelatina animal carece de triptófano y es pobre en otros aminoácidos esenciales. Además existe una posible relación con la enfermedad de las vacas locas: La gelatina procedente de animales con encefalitis espongiforme puedetransmitir la enfermedad a quien la consume.

Por todo ello es mucho más aconsejable y seguro utilizar gelatina de orígen vegetal.

El poder gelificante del agar es de 6 a 8 veces superior al de la gelatina animal.

Forma una masa gelatinosa clara, firme e insípida, que imparte una textura suave a los alimentos, sin alterar su sabor. Es muy útil para sopas, potajes y postres como espesante.

Al contrario que la gelatina animal, no aporta calorías, además de ser saciante y algo laxante. Otra diferencia con respecto a la gelatina animal es que el agar es una buena fuente de ácido fólico, magnesio, hierro y yodo.

Lechugas y Tomates
Boletin Mundo Vegetariano

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Fuente: Mundo Vegetariano


Disponible en sección: Vida Sana

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Web www.conciencia-animal.cl



 



AAA

agar agar2014-05-21
BUENOS DIA VICITENOS EN LA PAJINA WWW.SANACIONESMIGUELANGEL


AGAR AGAR2013-08-10
Hola, los invito a conocer nuestra empresa, usamos solo productos 100% vegetales y tenemos entre nuestros productos el agar-agar, en convenientes presentaciones. Somos Nutrigood: www.nutrigoodchile.com - www.facebook.com/nutrigoodtn

JUAN IGNACIO VEJAR

dodo2013-07-25
no informa tanto

jennifer

Animal o vegetal?2012-10-04
Entonces, alguien sabe a ciencia cierta si la gelatina que se vende en los supermercados, la de cajita (Royal, Exquisita, etc) es de origen animal o vegetal? La información disponible en internet es confusa!

Gracias y saludos a la comunidad veg!

Steph


AGAR AGAR2012-06-30
HOLA BUENAS NOCHES PORFA DONDE CONSIGO EL PRODUCTO AGAR AGAR EN VENEZUELA SOY DE MARACAIBO

ODALYS

gelatina2012-06-20
chile es productor mundial de agar agar pero cuesta encontrarlo por que se exporta todo , en mercado lobre encontre una bolsa de 200 gr a $10.000 la que rendua mucho , ademas tengo miles de receta y venta de muchos productos vegan , si a alguien le interesa , me ubica por face y listo :) https://www.facebook.com/loca.juana

juana la loca

Agar2012-03-18
Hola a todos,

Les informo que la gelatina que venden en los supermercados es de origen vegetal. Se llama agar agar y solo sirve como agente gelificante.

Las propiedades que informa el articulo son falsas, busquen agar agar en el Google y terminen de convenserse.

Respecto del colageno, se encuentra solo en células animales y no tiene sustituto vegetal. Revisen Google o consulte le a un nutrologo especialista, aseguren se que no sea chanta.

De paso, un saludo a la comunidad vegetariana, y les pido que le den Asís la opción de elegir su conducta alimentaria. Consulten a un doctor las mamas y embarazadas.

Saludos a todos



Ell loco pa loco


local Valparaíso2006-09-13
para todos los vegetarianos, celiacos y gente que guste de alimentos sanos les informo que se ha abierto un nuevo local en Valparaíso que vende gran variedad de productos y que esta ubicado en la subida Yerbas Buenas N° 45, si necesitan algun alimento en especial conversen con su dueño y talvez el se los pueda conseguir.

visiten: www.frutospacificoandino.tk


Carragenina2006-08-27
Tengo entendido que la gelatina que viene en polvo, para preparar, es la de origen animal. Pero si ustedes se fijan en la jalea que venden preparada en los supermercados, en los ingredientes dice "carragenina".

En Google encontré que la carragenina se obtiene de las algas rojas, así que es vegetal la cosa esa!

Averigüen ustedes... y me cuentan si estoy en un error.

Besos...


agar agar2006-07-19
Hola Necesito saber donde venden este producto en santiago es un poco urgente y los precioas

Gracias


agar agar2006-07-19
Hola Necesito saber donde venden este producto en santiago es un poco urgente y los precioas

Gracias mi corrreo es roropm@chile.com


Productos vegetarianos2006-02-15
Hola amigos , tambien soy vege y los que adoptamos un estilo de vida saludable , lamentablemente estamos desprotegidos y desprovistos ya que como bien han comentado el mercado no ofrece alternativas para nosotros, y de lo que hay por ahi huuy....que caro es..

El vegetarianismo no esta desarrollado en Chile como debiera, siempre alguien tiene que dar los primeros pasos y abrirse camino cuesta, pero alguien tiene que hacerlo.

Entonces lo unico que queda es seguir adelante y autoalimentarse de informacion y datos para ir corriendo la voz, siempre hay alguien que incursiona en el vegetarianismo o veganismo y siempre hay alguien con años de experiencia dispuesto a dar consejos.

Soy de Valparaiso y con mucho esfuerzo he podido conseguir algunos productos para los de la Quinta Region por supuesto con la conciencia clara y tratando de vender mas barato que lo que ofrece el comercio, la salud es lo primero.

Si quieren contactarme a : delvalle@pefer.cl (pega) si tienes recetas, comentarios o solo intercambiar opiniones contestare a todos.

Saludos!

Pedro Del Valle

Valparaiso - Chile


donde?2005-12-16
SOY DE CHILE, DONDE COMPRO ESTA GELATINA DE ORIGEN VEGETAL ES URGENTE YA QUE SOY VEGETARIANO Y NO QUIERO MATA UN ANIMALITO PORFA URGENTE!!!!!


gracias2005-11-24
b soy d venezuela y el agar se utiliza en reposteria, asi q puede ser conseguido en tienda d este tipo. y gracias por informarme tambien soy veg. y no sabia q esta era d origen animal...


ayuda2005-05-25
hola soy de tucuman argentina, estudio gastronomia y debe realizar un trabajo sobre este tipo de gelatina. por favor si akguien tiene mas informacion hacerla llegar a tiano221@hotmail.com desde ya muy agradecido. felicitaciones por la pagina tambien yo soy re fana de los animales.

rolando sebastian aguero

vendo gelatina vegetal2005-03-03
hola a todos, les cuento que yo vendo gelatina vegetal y callampas secas en santiago - chile, si les interesa escriban a provegetariano@yahoo.com, y yo le doy los precios y nos ponemos en contacto.

y espero tener algunas recetas para ustedes luego.



maria


y la gelatina Royal?2005-01-24
Hola a todos, quiero saber si la gelatina que biene en polvo, esa de marca Royal (no se si solo se vende en Venezuela), de que origen es, pues he escuchado mucos comentarios que dicen que es puro químicos.

Jessika

gelatina vegetal2005-01-03
Hola a todos, yo consumo como gelatina vegetal, el agar agar. La puedes comprar en cualquier herbolario, tienda dietetica o parafarmacia. Aun asi hay una empresa española que distribuye este producto bajo la marca Pronagar. Si quieres más información puedes visitar su web www.pro-na.com A mi me ha servido de ayuda asi que espero ayudaros también a vosotros.

Un saludo

fernan


donde comprar???2004-11-22
yo kisiera saber don de comprar, por q hace poco m hice vegetariana y a vces me dan ganas de dejarlo todo , por la falta de productos en mi ciudad o al menos en las tiendas mas conocidas de aca , yo soy de iquique , chile.

me encantaria saber donde comprar este y otros productos.

pia


INTERESANTE2004-10-07
MUY BUENO EL ARTICULO LA VERDAD NO TENIA NI IDEA QUE EXISTIERA UNA GELATINA VEGETAL, SOY VEGETARIANA PERO ANTES DE SERLO ME GUSTABA MUCHO LA GELATINA ANIMAL.

VIVO EN CALI-COLOMBIA Y QUISIERA SABER DONDE CONSEGUIR ESTE PRODUCTO.

GRACIAS...

LRAMOS


donde?2004-05-16
creo que deberían incluir datos comerciales de varios productos dificiles de conseguir en chile, tal como la gelatina vegetal o fuentes de vitamina b12, y crear un espacio para mandar mails informativos no solo de como ser voluntarios

manuela

sobre este producto2004-05-14
siempre se ha hablado de este producto y nunca dicen donde pueden conseguirlo el otro dia fui a una tienda china ke esta en patronato y encontre el agar agar pero la algita costaba 3000 pesos y era muy poco entonces donde puedo conseguir una version mas baratasi en chile tambien se produce el agar agar

daniela

sobre este producto2004-05-14
siempre se ha hablado de este producto y nunca dicen donde pueden conseguirlo el otro dia fui a una tienda china ke esta en patronato y encontre el agar agar pero la algita costaba 3000 pesos y era muy poco entonces donde puedo conseguir una version mas baratasi en chile tambien se produce el agar agar

daniela

asii??2004-03-28
y donde lo compro???

Paola


animales

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