La saludable Carne de Soya, también llamada carne vegetal, al igual que otros sucedáneos cárnicos, es una alternativa saludable a la proteína animal, grasa saturadas y colesterol, presentes en las carnes rojas, salchichas y embutidos. La carne de soya contiene además varios componentes de reconocida actividad anticancerígena.
Propiedades de la carne vegetal
Conocida también por el nombre de "proteína vegetal texturizada" (TPV), la soya, en su forma de carne vegetal, reemplaza completamente a la carne de origen animal; siendo similar en aspecto, pero superior en calidad.
Su origen está en el Poroto de Soya, del cual se ha extraido el Aceite de Soya, obtieniendo una Harina Desgrasada (procesada y secada), de textura esponjosa similar a la de la carne de origen animal, siendo rica en proteína, hierro, calcio, zinc, fibra.
De hecho, a igual cantidad, esta forma de soya contiene el doble de proteínas que la carne animal, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.
Posee vitaminas A, E, F y grupo B (tianina, riboflavina y niacina). Contiene minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre, siendo rica en leticina, la cual ayuda asimilación de las vitaminas. Es además muy beneficiosa para prevenir el estreñimiento, gracias a su porcentaje de fibras.
Preparación
Puede utilizarse en diversas recetas como salsa bolognesa para espaghetis, lasagna, tacos, pizza, guisos, panqueques, etc. Si no te acostumbras, incluso puedes mezclarla con la de origen animal y así paulatinamente, no percibirás la diferencia.
En su preparación se mezcla 1 taza del producto en 2 tazas de agua agua o caldo y se deja en remojo por unos 10 minutos, después se cuela y se pasa por el chorro de agua apretándola hasta que el agua salga transparente y escurra todo el líquido no absorvido. Luego se deja secar para finalmente incorporarla a diferentes recetas, ya que se puede puede freir, cocer u hornear o condimentar a gusto.
Fuente: www.conciencia-animal.cl
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| carne de soja!!! | 2010-07-15 |
| Preparación
Puede utilizarse en diversas recetas como salsa boloñesa para espaguetis, lasaña, tacos, pizza, guisos, panqueques, etc. Si no te acostumbras, incluso puedes mezclarla con la de origen animal y así paulatinamente, no percibirás la diferencia.
En su preparación se mezcla 1 taza del producto en 2 tazas de agua o caldo y se deja en remojo por unos 10 minutos, después se cuela y se pasa por el chorro de agua apretándola hasta que el agua salga transparente y escurra todo el líquido no absorbido. Luego se deja secar para finalmente incorporarla a diferentes recetas, ya que se puede freír, cocer u hornear o condimentar a gusto.
...esto me ayudo en mi trabajo práctico gracias!!!
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| Salchicha y yogur de soja?? | 2010-04-18 |
| Hola q tal..quisiera saber si me pueden enviar informacion acerca de la salchicha y yogur de soja ya que soy vegetariana y me gustaria aprender a hacerlos en casa...
Desde ya muchas Gracias!!!les dejo mi correo...
ornella_alvarez@yahoo.com | |
| soja | 2008-09-03 |
| somos madre e hija vegetarianas,yhemos escuchado que esta carne es transgenica lo que me preocupa por la salud podrian explicarme que podria alterar en el organismo a futuro ysi es tal porque se le da propiedades buenas para la salud? viviso | |
| carne de soja | 2008-01-18 |
| saludos cordiales, mi nombre es lilibeth de peru les agradecer me puedan informar como elaborar la carne de soja, y tambien como hacer un yogurt con soja, les estare muy agradecida escribanme a ciberliliana20@yahoo.es lilibeth soto | |
| hamburguesas de karne de soya | 2006-10-15 |
| plis necesito la receta de las hamburguesas... xk no kxo komo hacerlas... unas veces me kedan secas y duras, otras veces me se me desarman :S
en fin ken sepa la receta k me mande un mail a kam_funk_inc@hotmail.com thanks! | |
| soya | 2006-07-24 |
| favor necesito me indique como hacer la salchicha de soya, carne, leche , yogurt y demas de soya por mi salud tan quebrantada,
Favor respondame a correo miryammalka1@hotmail.com | |
| sa toas las proteinas que necesitamos? | 2006-07-01 |
| queria saber si la carne de animal es necesaria para el desarrollo de los niños..osea...la carne de soya tiene todos los nutrientes que necesitamos?.. | |
| informacion | 2006-05-09 |
| quisiera saber como hacer carne de soya | |
| como hago la carne de soya | 2006-04-16 |
| me gustaria saber como preparar la carne de soya y las hamburguesas y perros calientes a base de carne de soya
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| Como hago carne de soya | 2006-03-29 |
| Hola :
Deseo saber como hacer carne de soya, es que la probe una vez y me gustó, y he decidido volverme vegetariana. Y tal vez se pregunten por que, lo que pasa es quehe visto recientemente la crueldad con la que matan a los animales. Fue horrible, nunca me senti así, por eso tomaré medidas para cambiar a mi familia y luego al mundo. Si pudieran darme esa información les estare muy agradecida. Atte Carol | |
| ¿Que es carne de soya? | 2006-03-22 |
| de donde proviene. como se siembra?????
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| como preparo una salsa bolognesa? | 2006-03-21 |
| hola quisiera saber como preparo una buena salsa bolognesa gracias | |
| como hacer carne, salchichas,leche , yog | 2006-03-15 |
| quisiera tener informacion acerca de la elaboracion de las salchichas ,la carne, leche yyogurt de soya, hace 5 meses mi hija yyo nos volvimos vegetarianas y este producto es vastante cara en los supermercados gracias por su atencion
por favor responder a daryfredinia@homail.com odaryescobar@geo.net.co | |
| preparacion de la soya | 2006-01-23 |
| Quisiera saber como se prepara la soya, para hacer la carne, para hacer la leche, leche y yogurt, agradecre me escriba a interclub@peru.com | |
| ¡¿why?! | 2005-11-30 |
| hola, realmente no sé porque lo hago pero necesito desahogarme, estoy muy triste, no puedo entender porque no soy completamente feliz, tengo un amigo que conozco desde hace más de dos años y medio, siempre ha estado cerca de mí, y ahora después de conocerlo bien, me doy cuenta que estoy enamorada de él, sin embargo no puedo estar con él como yo quisiera, él tiene novia, y yo he querido entrar en su vida en un mal momento, ahora que no me puede corresponderme,he sabido que su realción no ha estado del todo bien desde el principio, además yo no le soy indiferente, me ha dicho que le gusto, que me quiere, pero que no la puede traicionar y dar la espalda en los momentos difíciles...me costo tanto trabajo reconocer que estoy enamorada, y ahora qué me queda, incluso creo que lo he perdido como amigo....help me please! | |
| Carne, leche, queso, etc. | 2005-09-20 |
| Hola, quiero saber como elaborar la leche, carne, queso y otras cosas a base de la soya, pero partiendo de los brotes frescos y los granos secos. En todas partes te dicen con que preparar la carne de soya pero no como hacer la carne misma, el proceso para elaborar estos productos en casa para el consumo familiar es lo que me interesa, ya que si uno pretende comprar esos productos en los supermercados, resulta muy costoso por lo menos en Ecuador.
Por favor responder a fernandoramadan@hotmail.com
Gracias. | |
| la carne de soya=transgenica...??? | 2005-08-30 |
| hola... se la gran cantidad de proteina que contiene la carne de soya, que puede servir para cualquier persona que haga deportes, ya que sirve para la reparacion de los tejidos cuando se hace un ejercicio fisico, mi pregunta es... la carne de soya vendida en Chile es importada, generalmente de Brasil... entonces me gustaria saber si es trangenico este producto vendido en cualquier supermercado del pais??? | |
| saben lo que es un transgenico...??? | 2005-08-30 |
| viendo esta pagina se la conviccion de ustedes por llevar una vida sana, la cual yo tb. estoy de acuerdo pero mi inquietud es por la gran manipulacion genetica a la que son sometidos los vegetales, entre ellos la soya, debido a que son alterados sus materiales geneticos para hacerlos resistentes a las plagas y asi aumentar la produccion...sabian uds. que son modificados con genes de bacterias, virus y otras fuentes..INFORMENSE...!!! | |
| carne de soja | 2005-08-28 |
| holo
quiero ke alguien me diga porfa como preparar la carne de soja para que quede sabrosita, porque hace unos meses soy vegetariana y me keda muy mala!.. keda cerda..
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| Salchichas de soya | 2005-08-23 |
| Hola :) Quisiera saber como puedo elaborar salchichas de soya ya que las convencionales no me gustan :( y me gustaria aprender a prepararlas :D | |
| No entiendo | 2005-08-12 |
| Hola.
He tomado consciencia de lo que es ser vegetariano, de lo que vale nuestro medio ambiente y de que debemos... tenemos que tratar de conservar al máximo nuestros animales; Desde hace unos meses, estoy empezando un proceso para practicar el vegetarianismo pero cuendo consulto sobre cómo se hace la carne de soya me dicen: "XX gramos de CARNE DE SOYA" pero yo quiero prepararla y con lo único que cuento es con el frijolito en pepa que se consigue en el supermercado. ¿cómo hago?.
Gracias. favor responder a: cesped7@yahoo.es | |
| carne de soya rulessss | 2005-08-06 |
| soy vegetariana hace mas de 7 años y la karne vegatal es la raja, yo kacho ke es lo ke mas me gusta, y alimenta a la ves las hace toas jajaja
prepararla kon oregano y ajo, fritas es muy bkn.... | |
| carne de soya | 2005-07-29 |
| como se hace la carne de soya | |
| conocer | 2005-07-22 |
| Quisiera saber como se hace la carne de soya, la salchicha y galletas de soya
estoy empezando hacer vegetariana y quiero saber | |
| elaboracion decarne de soya | 2005-07-21 |
| hola, sobre el articulo de carne de soja quisiera saber su proceso de elaboracion a nivel industrial y artesanal , la maquinaría a utilizar ya que me encuemtro realizando un proyecto sobre el tema, gracias
cualquier informacion que me pueda mandar hacerlo alsiguiente correo matynu1@hotmail.com | |
| AYUDENME | 2005-07-10 |
| CDFDSVFDSGVF | |
| carne de soja | 2005-06-17 |
| hola, sobre el articulo de carne de soja quisiera saber su proceso de elaboracion a nivel industrial y la maquinaría a utilizar ya que me encuemtro realizando un proyecto sobre el tema, gracias
email: kborbor@espol.edu.ec | |
| saber como hacer carne de soja | 2005-04-10 |
| me gustaria aprender como hacer la carne de soja ademas hago una investigacion personalizada todo referente a la soja se sus platos sus derivados y aprender como hacer de una forma facil y cacera me gustaria aprender como se hacen los derivados por favor =). mi correo susana_ochoa5@hotmai.com
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| SALCHICHA DE SOJA | 2005-04-06 |
| Quisiera obtener informacion acerca de la elaboracion de salchichas de soja, Cecilia | |
| Donde conseguirla | 2005-03-05 |
| La carne de soja en estos momentos es super fácila de conseguir, está en los supermercados (pasillo donde estan los productos light e integrales) donde su valor alcanza unos $800 pesos los 300 grs (creo) Pero hay lugares cercanos a la vega (mapocho) donde la venden mucho mas económica, y en estos mismos lugares hay tb otra variedad de alimentos como el tofu, salsa de soya, harinas integrales, cereales etc (y a un valor MUCHO mas bajo que en los supermecados) Porqué pasa ésto? la razon es simple
la carne de soya que venden en un super, está empacada etiquetada, paga impuestos, y en los supermercados donde la vende tambien saca ganancias, es decir le sube el precio. si tengo algun otro aporte que hacer lo voy a postear :) | |
| carne de soya | 2005-03-03 |
| Somos estudiantes de la universidad de machala y nos encontramos realizando un proyecto de tesis sobre la carne de soya y quisieramos que nos ayude con informacion sobre que empresas exportan este producto y hacia que paises juanbeto_lomas@hotmail.com | |
| INTERES | 2005-03-02 |
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Me interesaria saber de donde se obtiene la carne de soya soy estudiante de LAE y realizando un investigacion de la misma | |
| Como se febrica la carne de soya? | 2005-01-06 |
| Hola, estoy interesada en saber como se fabrica la cerne de soya. Gracias Tania | |
| carne de soja | 2005-01-01 |
| hola, por favor me interesa saber como se prepara la carne de soya , le comunico que se preparar leche de soya , osea consumo la leche de soya y lo espeso que queda no lo preparo en nada desaria saber si de eso se prepara la carne de soya o cual es el procedimiento para preparar carne de soya,me interesa mucho le quedo agradecido anticipadamente por su respuesta atentamente. juliocesar_roma_90@hotmail.com juliocesar_roma_90@hotmail.com | |
| carne soya | 2004-11-27 |
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Hola quisiera saver como prepara esta carne porque tengo un niño que sufre de colesterol y como compredera lo tengo en un estricta alimentacion le cuento que yo preparo la chicha de soya y cuando hago esto casi siempre tiro la soya que ya utilise ala comina para la basura no se como prepara para no tener ami hijo en tanto castigo le estare muy agradecida por favor si podriamos contactarnos a traves de mi correo que lopuse dentro de autor atentamente maciel | |
| EMPRESA | 2004-11-23 |
| HOLA QUISIERA POR FAVOR QUE ME FACILITEN LOS REQUISITOS Y PROCEDIMIENTO QUE PODRIA SEGUIR PARA FABRICAR CARNE SE SOYA GRACIAS
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| me gusto | 2004-09-22 |
| ME GUSTARIA CONOCER ALGUNAS RECETAS CON ESTE POROTO. YA LO PROBÉ, Y ME GUSTO.
GINA | |
| Carne de Soja | 2004-09-06 |
| HOLA ME INTERESA MUCHO LA CARNE DE SOJA Y ME GUSTARIA SABER DONDE LA PUEDO COMPRAR
GRACIAS... | |
| recetas | 2004-09-06 |
| hola, me gustaria saber si tienen alguna pagina que de recetas para la carne de soya raul | |
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