PRODUCTOS Y NUTRICION PARA VEGETARIANOS, HIPERTENSOS Y CELIACOS. NUTRICION PARA DIABETICOS, EMBARAZADAS

Aquí encontrarás información sobre productos para vegetarianos, celíacos e hipertensos y diabéticos, basada en alimentos naturales y alimentos orgánicos. Te recomendamos también visitar la sección vegetarianos.

ALIMENTOS NATURALES, ALIMENTOS ORGANICOS, ALIMENTOS SANOS

Los avances mundiales, sobretodo de países desarrollados, han traído consigo una serie de alternativas alimenticias, no necesariamente una alimentación nutritiva, que han otorgado mayor comodidad a la vida diaria de las personas en general, ya que son alimentos rápidos de preparar, económicos, sabrosos, etc.

Sin embargo, nuestra población ha sufrido las consecuencias de una dieta basada en alimentos de tales características (altamente calóricos, excesivos en grasas saturadas y azúcares), provocando sobrepeso y obesidad, además de enfermedades no transmisibles, asociadas al exceso de peso y el sedentarismo, tales como Dislipidemias, Diabetes Mellitus, Ateroesclerosis, Hipertensión Arterial, etc.

Afortunadamente hoy en día existen soluciones a nuestro alcance y en beneficio de nuestra salud, siendo posible orientar nuestros hábitos alimenticios a una alimentación mas sana y natural, basada en productos que la naturaleza nos proporciona y dándoles el uso adecuado (alimentos naturales, alimentos orgánicos, alimentos sanos).

La propuesta de alimentación actual es tender a lo natural y orgánico, evitar productos procesados y refinados (que habitualmente contribuyen a aportar azúcares complejos y grasas); preferir alimentos naturales, orgánicos, integrales; frutos ; vegetales, de modo de proporcionar sanamente todos los nutrientes que nuestro organismo requiere en la forma mas natural posible.

Una alimentación sana es aquella que cumple con los siguientes requisitos:

a. Equilibrada (en kcalorías, macro y micronutrientes)
b. Suficiente (en kcalorías, macro y micronutrientes)
c. Higiénica
d. Adecuada (según peso, estatura, sexo, edad, actividad diaria)
e. Variada (en colores, sabores, preparaciones, atractivos a la vista y al paladar)

Esto asociado a una actividad física, practicada en forma regular, previene y hasta puede revertir una situación de mal pronóstico nutricional-patológico, por lo que no existen sino razones fundamentadas para cuidar nuestra salud.

En este espacio queremos proporcionar una orientación alimentaria-nutricional en forma interactiva de manera que invitamos a ud. a canalizar sus inquietudes y sugerencias a través de nuestra página.

Ximena Cornejo
NUTRICIONISTA
www.nutricionydietas.cl

CELIACOS

La Enfermedad Celíaca (E.C.) es una intolerancia permanente al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale.

Esta enfermedad crónica instestinal produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes (proteína, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).

Los síntomas más frecuentes de la enfermedad celiaca son: pérdida del apetito y de peso, diarrea crónica, distensión abdominal, alteraciones del carácter y retraso del crecimiento en el niño. Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto celíacos los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando su diagnóstico.

Su tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. Esto conlleva una normalización clínica y funcional, así como la reparación de la lesión vellositaria.

El celíaco debe basar su dieta en alimentos naturales y orgánicos: legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten: arroz y maíz. Deben evitarse, en la medida de lo posible, los alimentos elaborados y/o envasados, ya que en estos es más difícil garantizar la ausencia de gluten.

Para los celíacos la ingestión de pequeñas cantidades de gluten, de una manera continuada, puede causar trastornos importantes y no deseables.

Fuente: http://www.celiacos.org

DIABETICOS

¿Que es la diabetes?

L a Diabetes Mellitus se define como un síndrome metabólico caracterizado por un defecto en la secreción y/o acción de la insulina, que produce hiperglucemia y alteración del metabolismo de grasas y proteínas. Lo que en terminos generales puede definirse como un exceso de azúcar en la sangre, ya que el organismo no produce insulina en forma natural, siendo ésta la hormana encargada de sintetizar el azúcar en el organismo.

La diabétes la padece alrededor del 4% de la población, y su frecuencia va aumentando con la edad, así, en mayores de 65 años la padece un 10-15%, y en mayores de 80 años el 20%.


¿Cómo afecta la alimentación a la glucosa en la sangre?

No importa si usted padece diabetes tipo 1 o tipo 2, la glucosa en la sangre depende de qué, cuándo y cuántos alimentos consuma. Por ello la alimentación y la dieta son factores primordiales. siendo importantísimo seguir las orientaciones de un especialista, que dependiendo del peso, la actividad y el tipo de diabétes, establecerá los alimentos a consumir y la dieta diaria.

Obviamente estarán prohibidos los alimentos que contengan azúcar, y favorecidos aquellos alimentos ricos en vitaminas y minerales, como frutas, hortalizas y féculas. Aunque todo dependará de la dieta establecida para el tipo y nivel de diabétes.

Si usted tiene diabetes (o trastorno de la tolerancia a la glucosa) la glucosa en la sangre puede subir demasiado al comer en exceso o alimentarse incorrectamente.

La glucosa en la sangre (glucemia) también puede subir (hiperglicemia) o bajar demasiado (hipoglucemia) si no toma la cantidad correcta del medicamento para la diabetes, el cual depende del tipo de diabétes que se padezca.

Fuente:
http://diabetes.niddk.nih.gov/spanish/pubs/eating_ez/index.htm#m
http://www.diabeticos.com